金华新闻客户端1月28日消息 记者 朱静怡

记者从市区多家医院了解到，最近因急性胰腺炎这个“春节病”入院的患者的确不少。

“每年春节假期都是急性胰腺炎的高发期，今年也不例外。”金华市中心医院消化内科主任丁进告诉记者，仅从急诊接诊情况看，刚刚过去的春节假期，急性胰腺炎患者明显要比平时多。

这个“春节病”与饮食直接相关。那么，具体是哪些食物“吃”出来的？

高油脂、高热量，以及大量饮酒。

丁进说，急性胰腺炎是多种病因导致的胰腺组织水肿、充血、坏死等炎性损伤，暴饮暴食、大量饮酒、摄入过多的高脂、高蛋白食物时，会促使胰腺分泌出大量的、超出自身承载能力的消化酶，会引起胰腺功能受损，排出通路功能失调，甚至发生堵塞。胰液排泄不畅使得胰管内压升高，胰腺消化酶不能正常排入十二指肠，就会在腺泡内提前激活，严重腐蚀腺泡以及邻近的组织，由此产生胰腺炎。

胰腺炎发作的症状，一般是餐后出现突发持续不缓解的上腹部或左上腹部剧烈疼痛，并向左腰背部放射，伴有腹胀、恶心、呕吐、发热等，严重者甚至出现脉搏细速、血压下降等休克表现。

急性胰腺炎发病急，变化快，病情凶险，合并多脏器功能衰竭的重症急性胰腺炎患者死亡率高达20%～30%。

目前，急性胰腺炎的救治水平较高，市民一旦发病，不要耽误，必须及时就医。哪怕是轻症，如果不及时正确处理，也会有演变成重症的可能。

“大年初二，我老爸还没离开饭桌就肚子剧痛，送到医院一检查，医生说是急性胰腺炎，现在还在医院住着。”市民陈女士说起父亲的病就感到懊悔，“光顾着让他少吃点大鱼大肉，忘了劝他少喝点酒。”

原来，陈女士的父亲从年前就开始跟老友聚会，到正月初二时已经连喝好几天了。

过年聚会难免饮酒，与油腻食物相比，酒精对胰腺的危害同样需要我们引起重视。

“酒精能直接损伤胰腺，还会刺激胰腺分泌胰液，胰液分泌过度可以导致胰液消化胰腺本身，从而引发胰腺炎。”丁进解释。

与此同时，大量饮酒后出现的呕吐可导致胰液流出受阻，十二指肠液反流激活胰蛋白酶等也都容易导致急性胰腺炎。

虽然很多人觉得以往多次饮酒都没事，但是随着喝酒次数增多，发生胰腺炎的风险就会相应增高。

“高脂血症患者，胆囊炎、胆结石患者，以及肥胖人群、长期饮酒人群，以上人群要格外警惕急性胰腺炎。”丁进说。

据悉，很多急性胰腺炎患者本身患有胆结石基础疾病，胆管和胰管关系“密切”，共同汇合在一起，开口在十二指肠部位，胆汁和胰液分别通过胆管和胰管来排出到达十二指肠。
如果胆结石堵塞胆管，导致胆汁排泌异常，进入胰管之中就有可能会激活胰蛋白酶，从而引发急性胰腺炎。

“因此，预防急性胰腺炎，一定要注意不要饥一顿饱一顿，以防胆汁排泌异常。”丁进嘱咐，此外，饮食方面要尽量清淡，避免摄入过多的油腻食物，避免连续过量饮酒。